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想要學會做菜，不論再忙、再沒時間，


都有一點時間是屬於兩個人的，即使粗茶淡飯也甜蜜。


想要學會做菜，用簡單的菜色，體貼的心意，


連繫一家人團聚，創造充滿溫馨與喜悅的家常味。


想要學會做菜，不用花上大錢，只用愛心調味，


就讓親朋好友都能吃到開心又滿足的幸福料理。


想要學會做菜，可是該從哪裡開始呢？


從何時起「不會做菜」變成普遍的現象，然而做菜真的有麼難嗎？

本書以一個月為期，從基礎的蛋、肉、蔬菜開始，延伸出81道料理，每道食譜都經過特別設計，以詳細的圖解及說明，讓讀者能輕鬆的舉一反三，變化出不同的料理，並開闢了【課前講義】單元，點出平常食譜不教，媽媽也不一定說得出為什麼的烹飪常識，不論是剛開始和廚房戰鬥的新嫁娘、還是即將走入家庭的準媳婦，或者對烹飪有興趣的廚房新鮮人，都是非常實用的一本必備入門書，希望大家都能開始學會做菜，並且「喜歡做菜」。

作者簡介

柯俊年

1965年生 台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座

開過台菜小吃和日式燒肉店，曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄，並著有近30本食譜

現為：


台視「哈林國民學校」、東森「食全食美」、「魔法廚房」、TVBS-G「霹靂嬌娃」、民視「消費高手」、中視「全能美食秀」等節目，常駐名廚＆美食顧問


「大安工研」、「大成長城」、「味之素」、「味王」、「康寶」等知名企業，擔任產品顧問及研發工作


「CAS優良農產品發展協會」、「?門旅校」及農會、餐飲學校、企業公司、社團等機構，擔任講師

曾任：


台北中華美食展 主題展館副召集人


台大醫院營養部治療飲食廚師

著有：


《薯之味》、《麵點巧巧做》、《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》

黃景龍

1976年生 生長在餐飲世家，對作菜充滿熱情的金牛座

熱衷有關飲食的事物及活動、擅長台菜海鮮及魚翅料理

現為：


台北儂來餐廳、儂來魚翅和式料理、儂來魚翅餐廳行政主廚

學歷：


國立高雄餐旅學院 中餐廚藝系畢業

證照：


行政院勞委會中餐烹調 乙級技術士


行政院勞委會中餐素食 乙級技術士

曾獲獎項：


台北中華美食展名廚烹飪 金牌獎


北京東方美食國際大賽 金牌獎


FHC上海國際烹飪藝術大賽 銀牌獎


台北市技能競賽中餐職業組 銀牌獎


全國技能競賽中餐烹飪職類 銅牌獎